This is one of my all-time favorite recipes.
First, a little history: Pasta alla Norma was born in Catania, in sunny and beautiful Sicily, were the past, present, and future melt together in a colorful and fragrant pot.
It was named after Vincenzo Bellini’s opera “Norma”, Bellini being also born in Catania.
Well, the story says that Nino […]
This is my first post in English and although this recipe has been posted some time ago on this site, in Romanian, it is so good and tasty that I decided to share it in english language, too.
It is a quintessential Italian recipe, simple, honest, using just a few fresh and colorful ingredients…yes, the colors […]
O specialitate din Trentino Alto –Adige care suna bine, arata bine si cum ar zice nepotelul meu…”gusta bine” !
Avem putin mai mult de lucru decat de obicei dar rezultatul merita tot efortul.
Am avut ocazia sa mananc asa ceva in Dolomiti, la refugiul Plose, situat la 2446 m altitudine.
Pentru ragout avem nevoie de
½ kg carne […]
O reteta excelenta pentru vara: este rapida, gustoasa si foarte simpla si, in plus, excelenta cand ne bat la usa musafiri dragi, infometati dar neanuntati …. si amatori de paste.
Am avut norocul sa gasesc, zilele trecute cand am fost in Italia, tagliatelle “La Campofilone”, pentru multi italieni acest producator este Rolls-Royce-ul in materie de paste […]
Am avut norocul sa dau peste un pachet de spaghetti cu ardei rosu, iute. Chiar in pachet, culoarea este superba, de un rosu intens care te pregateste pentru iuteala ce urmeaza. Mancarea este de vara, chiar buna pentru zilele calduroase, atunci cand iuteala “te racoreste” :). Iar rosii uscate si pastrate in ulei se gasesc, […]
Intr-una dintre vizitele facute zilele trecute la mai multe “Cantine “ si “Aziende” in Soave si Le Marche, am poposit intr-o seara la Garofoli – Antica Casa Vinicola, in Loreto.
Loreto este un orasel superb, cocotat pe o culme avand in centru o catedrala impunatoare in care se afla, spune legenda, o parte din zidurile casei […]
